Trápí vás senzorické vady piva, které negativně ovlivňují jeho chuť a vůni? Máte problém s mikroorganismy, které způsobují nepříjemné chutě nebo zápach? Jste znepokojeni, že sanitace není dostatečně účinná a ohrožuje kvalitu piva? Chcete se dál vzdělávat? V třídílném webináři se dozvíte, jak zajistit správnou sanitaci všech klíčových částí pivovaru – od skladu, varny a chladiče, přes CK tanky a spilky až po plničky, sudy a láhve.
Co uvidíte v jednotlivých dílech webináře:
• První díl je podrobným průvodcem sanitací na varně.
• Ve druhém díle se zaměříme na správnou sanitaci studené části výroby – chlazení, kvašení a dozrávání piva.
• Třetí díl, s podtitulem Efektivní sanitace při stáčení piva do obalů, se soustředí na plničky, lahve, sudy a další obaly.